La norma EN 1082 specifica i requisiti per la progettazione, la resistenza alla penetrazione, le caratteristiche ergonomiche, le cinghie, il peso, il materiale, la marcatura e le istruzioni per l'uso, di guanti e proteggi- braccia di maglia metallica EN 1082-1 o con materiale diverso dalla maglia metallica EN 1082-2.
La norma 1082-2 specifica i requisiti per la progettazione, la resistenza al taglio, la resistenza alla penetrazione e le caratteristiche ergonomiche di guanti, proteggi-braccia e maniche di protezione resistenti ai tagli realizzati in materiale diverso dalla maglia metallica e dalla plastica o dal metallo rigidi e che garantiscono una protezione ai tagli e alle coltellate inferiore rispetto ai prodotti specificati nella parte 1 della norma e il cui utilizzo è indicato per le attività lavorative in cui il coltello non è molto appuntito oppure viene unicamente utilizzato per tagliare lontano dalla mano e dal braccio. Particolarmente indicati nel caso di utilizzo di coltelli a mano nell’industria della lavorazione della carne, del pesce, dei crostacei; nei mattatoi; nel disossamento manuale della carne; nella ristorazione industriale.
